鹽津鋪?zhàn)?SZ:002847)昨日晚間披露2020年半年度報(bào)告，公司上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收9.45億元，同比增長(zhǎng)47.53%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.30億元，同比增長(zhǎng)96.44%。

公司同日披露的前三季度業(yè)績(jī)預(yù)告公告顯示，預(yù)計(jì)今年第三季度將實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)0.45億元至0.55億元，同比上年0.24億元將增長(zhǎng)90.76%至133.12%。預(yù)計(jì)前三個(gè)季度將共實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.75億元至1.85億元，同比上年增長(zhǎng)94.95%至106.09%。

鹽津鋪?zhàn)釉诠嬷斜硎?，?bào)告期內(nèi)，公司業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)的主要原因?yàn)樯S的產(chǎn)品戰(zhàn)略、渠道戰(zhàn)略、區(qū)域拓展戰(zhàn)略等已見成效;不斷優(yōu)化內(nèi)部管理和各項(xiàng)資源配置，各項(xiàng)成本和費(fèi)用管控日趨良性;股權(quán)激勵(lì)實(shí)施效果良好。

標(biāo)志產(chǎn)品蜜餞營(yíng)收占比下滑至不足7%

作為2005年成立的休閑食品企業(yè)，涼果蜜餞產(chǎn)品一直是粘貼在鹽津鋪?zhàn)由砩系莫?dú)特標(biāo)簽，是鹽津鋪?zhàn)雍虯股一眾上市的消閑食品企業(yè)區(qū)別開的標(biāo)志，在公司的對(duì)外宣傳介紹中，也多次自稱企業(yè)是發(fā)軔自涼果蜜餞產(chǎn)品。而作為公司標(biāo)志的蜜餞產(chǎn)品在公司多次業(yè)績(jī)報(bào)告中營(yíng)收同比出現(xiàn)下滑，在公司業(yè)務(wù)規(guī)模持續(xù)壯大的同時(shí)，其在公司的地位也漸趨邊緣化。

2015年時(shí)，公司蜜餞產(chǎn)品年?duì)I收在1億元左右，公司總營(yíng)收近6個(gè)億，蜜餞產(chǎn)品在公司營(yíng)收中占比達(dá)17.55%。至2019年，蜜餞產(chǎn)品和炒貨產(chǎn)品合計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.35億元，其營(yíng)收規(guī)模未明顯變化的同時(shí)，公司年?duì)I收已達(dá)14億元。2020年半年報(bào)顯示，今年上半年蜜餞炒貨產(chǎn)品營(yíng)收為0.64億元，同比減少10.27%，營(yíng)收占比更是降至6.73%，蜜餞產(chǎn)品作為鹽津鋪?zhàn)訕?biāo)志的屬性在逐漸淡化。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者表示，“蜜餞類產(chǎn)品是一個(gè)比較傳統(tǒng)的產(chǎn)品，它跟不上整個(gè)消費(fèi)升級(jí)的節(jié)奏跟速度，所以蜜餞產(chǎn)品整體的表現(xiàn)是不行的。同時(shí)，蜜餞產(chǎn)品是高糖產(chǎn)品，所以未來他的市場(chǎng)是越來越萎縮的。”

業(yè)績(jī)“臺(tái)柱子”豆制品 “垮臺(tái)”

實(shí)際上，豆制品才是鹽津鋪?zhàn)舆^去幾年真正的業(yè)績(jī)“臺(tái)柱子”，自公司披露業(yè)績(jī)的2015年起，豆制品一直是公司營(yíng)收占比最高的產(chǎn)品。近幾年，隨著公司魚糜制品、果干產(chǎn)品、素食產(chǎn)品等新產(chǎn)品體系的開發(fā)，豆制品的營(yíng)業(yè)額及營(yíng)收占比也逐漸下降。

至2018年，烘焙產(chǎn)品已成為營(yíng)收占比最高的產(chǎn)品。今年上半年，烘焙點(diǎn)心產(chǎn)品(含薯片)占營(yíng)業(yè)收入比重已達(dá)32.21%，已超過豆干類及魚糜制品之和。豆制品作為公司業(yè)績(jī)支柱的時(shí)代正式落幕，交棒給烘焙點(diǎn)心產(chǎn)品。

半年報(bào)顯示，果干類產(chǎn)品是公司上半年?duì)I收增幅最大的產(chǎn)品，達(dá)89.06%，公司表示，果干產(chǎn)品銷量增長(zhǎng)主要系榴蓮制品銷量增長(zhǎng)的影響，其上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收0.55億元;其次是烘焙點(diǎn)心產(chǎn)品(含薯片)以及休閑豆制品中的魚糜制品，增幅分別達(dá)82.18%和73.38%。

從地域上看，西南地區(qū)是上半年公司營(yíng)收增幅最高的地區(qū)，由0.29億元增至0.96億元，增幅達(dá)235.09%，其營(yíng)收占比也由上年的4.49%升至10.20%;其次是西北地區(qū)和華東地區(qū)，分別同比增加129.20%和116.08%。上半年業(yè)績(jī)?cè)龇^大的區(qū)域基本上延續(xù)了上年的趨勢(shì)，西南、華東、西北三個(gè)區(qū)域同時(shí)也是公司2019年業(yè)績(jī)?cè)龇罡叩膮^(qū)域，全年?duì)I收分別同比增長(zhǎng)101.48%、79.47%和59.81%。

行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇 休閑食品企業(yè)紛紛尋求破局

此前，在一季報(bào)披露營(yíng)收同比增35.43%、凈利潤(rùn)同比增100.8%的良好業(yè)績(jī)之后，鹽津鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)張學(xué)武在接受媒體采訪時(shí)表示：“一季度公司烘焙類產(chǎn)品供不應(yīng)求，由于面包蛋糕這些烘焙類產(chǎn)品具有半休閑半代餐的性質(zhì)，在特殊時(shí)期更受消費(fèi)者青睞。”

朱丹蓬在接受中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)表示，“鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)的速度比較滿足消費(fèi)端的核心訴求，只要能跟得上消費(fèi)升級(jí)的產(chǎn)品都能獲得紅利。公司烘焙產(chǎn)品、果干業(yè)績(jī)猛增的原因是加快了整個(gè)產(chǎn)品的升級(jí)、創(chuàng)新、迭代。同時(shí)，公司在運(yùn)營(yíng)上也有了一些進(jìn)步。”

事實(shí)上，雖然疫情給部分食品企業(yè)帶來了一些正向的影響，但隨著一眾休閑食品企業(yè)業(yè)績(jī)上頻傳佳績(jī)，行業(yè)內(nèi)部對(duì)于市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪更趨白熱化。

零食品牌巨頭良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、百草味先后推出兒童零食系列，良品鋪?zhàn)油瞥隽藘和放?ldquo;良品小食仙”;百草味上線“童安安小朋友”系列產(chǎn)品;三只松鼠開設(shè)“小鹿藍(lán)藍(lán)”旗艦店。

來伊份聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)施永雷也在戰(zhàn)略升級(jí)發(fā)布會(huì)上表示，準(zhǔn)備啟動(dòng)全新的“新鮮零食”戰(zhàn)略，將力推全渠道戰(zhàn)略;桃李面包增加銷售費(fèi)用投入，加大力度拓展華東、華南等新市場(chǎng);甘源食品成功IPO…

行業(yè)“大混戰(zhàn)”之下，鹽津鋪?zhàn)釉趺礃?gòu)建自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力?朱丹蓬表示：“還是要回到原點(diǎn)，第一是品質(zhì)、第二是創(chuàng)新、第三是升級(jí)、第四是迭代、第五是服務(wù)體系、第六是客戶粘性，任何企業(yè)只要抓住這幾點(diǎn)都沒有問題。”(記者 郭帥)

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